Maionese de Abacate

Maionese de abacate

Ingredientes: Polpa de 1 abacate médio; 1/2 xícara de azeite extravirgem; suco de 1 limão; 8 colheres (sopa) de água; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta do reino ervas a gosto (opcional)

Preparo: Bata no liquidificador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos. Vá acrescentando o óleo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.